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疫情下 餐饮企业面临大考 团队建设是首位_博亚体育app下载

发布日期:2021-11-19 01:30

本文摘要:图/源自网络仅供学习 9月14日海底捞董事长张勇在一则对话节目中表现: 海底捞店肆扩张是为了让员工都买得起房 自己当初创业就是想过上好日子可是自己买上房了身边的大堂司理和厨师长还买不上很忸怩。为了让身边人都买得起房暖锅店就越开越多。 因此不少餐饮品牌打出一年开几百家上千家门店的口号誓要开遍全国。 所以纵然没有疫情影响餐企也会在这样的循环里走向倒闭。 在疫情发生之前这种计谋被许多品牌认为是快速扩张占领市场的重要举措。

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图/源自网络仅供学习

9月14日海底捞董事长张勇在一则对话节目中表现:

海底捞店肆扩张是为了让员工都买得起房

自己当初创业就是想过上好日子可是自己买上房了身边的大堂司理和厨师长还买不上很忸怩。为了让身边人都买得起房暖锅店就越开越多。

因此不少餐饮品牌打出一年开几百家上千家门店的口号誓要开遍全国。

所以纵然没有疫情影响餐企也会在这样的循环里走向倒闭。

在疫情发生之前这种计谋被许多品牌认为是快速扩张占领市场的重要举措。

“先做大再做强”行不通了

这个消息一出小编本人可以说是相当羡慕了啊!

要想走得稳、走得远没有相关的人才配合做好一家店两家店容易可是要想走得久远很难。

“先做大再做强”这种套路一度被认为是十分可行的商业生长计谋。

首先餐饮行业一旦进入连锁化、规模化时代之后越来越多企业试图通过快速扩张来增强品牌势能和影响力。

固然从企业员工治理层面上看不难看出张勇本人对员工、对团队建设的重视水平。

人才是企业的最大财富这句话在这次疫情中获得了很好的验证。

平时对员工好治理团队强的餐企在这次疫情中发挥出了超强的组织力和招呼力。

如木屋烧烤无论是努力响应降薪还是打响守卫战努力自救其团队都体现出超强的能动性迅速将营收扭亏为盈。

只是当疫情一来这些问题袒露得越发彻底餐企为了止损只能选择关店也就有了“开得越快关得越快”的现象。

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图/源自网络仅供学习

无教育不起盘。用狼道精神打造一个具有高度凝聚力地战斗队伍是行膳治理层都要经心研究与筹谋的课题。

人才是企业的最大财富

从行业属性上说餐饮是一个链条长、环节多、治理庞大、专业性极强的行业它不仅需要资金、产物、模式、供应链的支撑更需要细致的治理与强大的人才梯队支撑。

(所以张勇的屋子也越来越多啊)

隋政军朋侪圈截图 泉源 隋政军朋侪圈 注:TMT为焦点高管团队

疫情的影响大家都众所周知但若将现在餐饮企业倒闭的原因全部归在“疫情”身上那“疫情”可是不背这个锅呢!

抗疫中的“战地食堂” 眉州东坡

人才与企业之间的关系应该是“相辅相成、相互成就”

另有眉州东坡将餐厅酿成战地厨房一直坚持营业员工通过卖菜发现商机开了菜站又通过直播卖半制品让营收恢复到了平时的5成。

塑造“归属感”一起前进才是硬原理!

从木屋烧烤到湄洲东坡的抗“疫”战斗我们能瞥见让企业与人才上下一心、同心协力的泉源是人才连续的“归属感”和“认同感”!

而“归属感”和“认同感”是来自于企业对人才的造就机制、激励机制。

大部门餐企以为“升职加薪”就是唯一的激励方式但实际上餐企更可以从专业的培训、小我私家夸奖等等多种方式。


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